Le canyon se situe dans le parc national du canyon de Köprülü, établi en 1973 pour protéger 366 kilomètres carrés de forêt méditerranéenne et le corridor fluvial qui abrite 115 espèces d'oiseaux et le léopard d'Anatolie, une espèce menacée. La gorge est le canyon navigable le plus long et le plus profond de Türkiye, et le rafting dans le canyon de Köprülü attire les pagayeurs depuis le début des années 1980, lorsque les premiers opérateurs commerciaux ont cartographié les rapides.
Le pont Oluk enjambe la section la plus étroite du canyon, une arche romaine unique construite au IIe siècle sous l'empereur Hadrien. Le pont s'élève à sept mètres au-dessus de l'eau, sa clé de voûte intacte, et les excursions de rafting dans le canyon de Köprülü passent directement en dessous à mi-chemin de la descente. Les archéologues datent la structure à 175 ap. J.-C. en se basant sur les marques d'outils dans les voussoirs et l'absence de mortier, une technique abandonnée après le IIIe siècle. Le pont empruntait la Via Sebaste, la route impériale reliant Perge aux hautes terres de Pamphylie, et ses piliers présentent des rainures usées par les roues des chariots sur 18 siècles d'utilisation.
La saison de rafting du parc national du canyon de Köprülü s'étend de mars à novembre, les niveaux d'eau atteignant leur apogée en avril et mai grâce à la fonte des neiges dans la chaîne occidentale du Taurus. La rivière comporte des rapides de classe II et III sur son parcours de 14 kilomètres, avec huit chutes nommées, dont le rapide Cascade au kilomètre six, où la rivière se rétrécit à quatre mètres et accélère sur une corniche de deux mètres. Les opérateurs partent du village de Beşkonak à 320 mètres d'altitude et s'arrêtent au pont de Bolasan, deux heures en aval. Le sol du canyon abrite le pin noir d'Anatolie et le pin de Calabre, des espèces endémiques qui prospèrent dans le microclimat créé par l'inertie thermique de la rivière.
Le prix du rafting dans le canyon de Köprülü varie selon l'opérateur, mais se situe autour de 400 lires turques par personne à partir de 2026, incluant le transport depuis Antalya, l'équipement de sécurité et le déjeuner sur la rive. Le parc lui-même ne facture aucun droit d'entrée, et les visiteurs accèdent au canyon par une route goudronnée depuis Manavgat qui grimpe sur 18 kilomètres dans les contreforts du Taurus. Le site accueille 180 000 rafteurs par an, avec un nombre contrôlé par un système de permis du parc national qui limite les lancements quotidiens afin de préserver la qualité de l'eau et les sites de nidification du vautour percnoptère, qui se reproduit sur les corniches dans la partie supérieure du canyon.
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